Durante o século XVII, a exploração das minas de ouro no
Brasil Colônia motivou o surgimento de povoados no interior, o abastecimento
dessas regiões começou a gerar lucros.
Dentro desse comércio interno e lucrativo, as mulas
exerceram papel fundamental nas expedições que abasteciam o interior, chamadas
monções. Comandadas pelos tropeiros, essas expedições garantiam a sobrevivência
dos habitantes, porém, pelas dificuldades e obstáculos encontrados no caminho
para o interior, como rios e serras, o preço dos produtos eram elevados.
Além de abrir novas “fronteiras” no interior da colônia,
nas regiões de paradas, formavam-se núcleos habitacionais temporários e eram
nesses núcleos que os tropeiros preparavam as refeições. O feijão quase seco
com farofa e pedaços de carne é considerado “marca registrada”, tanto que é
chamado de feijão tropeiro, ficou famoso em Minas Gerais, fazendo parte da
nossa cultura e hoje é uma receita adaptada para todos os gostos e apreciada
por muitos brasileiros.
Enviado por: Juliana Salles – 2º ano do
Ensino Médio.
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